Solo existe una variedad de tomate Raf auténtico y es la variedad «RAF».

¿Cuántos tipos de Tomate Raf existen?

Existes otros muchos tipos que se catalogan como Tomate Raf, pero realmente son tipologías Marmade o asurcado, que podemos resumir en los siguientes grupos: marmande verde, marmande rojo, marmande chocolate y marmande azul. Realmente, el tipo Raf debería catalogarse al exclusivamente Marmande verde, ya que es el que más se parece tanto en forma como en color al Tomate Raf auténtico o Tomate Pata Negra, pero como el consumidor cataloga de manera general a varios tipos, enfocaremos al tipo Raf por su forma y clasificándolo por colores.

Tomate Marmande Verde

Es el Tipo Raf y es la tipología en donde está englobado el Tomate Raf Almería o Tomate Raf Pata Negra.

El Tomate Raf Verde es reconocido por su característico color verde, una rareza entre los tomates que se consumen maduros. Esta singularidad visual se combina con una carne jugosa y un sabor que fusiona dulzura y acidez de manera equilibrada. Además, su piel es firme pero no excesivamente gruesa, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en ensaladas simples, donde no hace falta agregar ni siquiera aceite, solo un toque de sal o ni eso.

La razón de esta característica organoléptica es por su peculiar proceso de maduración, que ocurre de dentro hacia afuera. Esto significa que, a pesar de que por fuera puedan ser verdes, en realidad están madurando internamente hasta alcanzar su punto óptimo de sabor. Este proceso único es lo que hace que el Tomate Raf Verde sea altamente codiciado por los amantes de la buena comida.

La disponibilidad de estas variedades de tomate puede variar según la región, pero es posible encontrarlas en cadenas de supermercados o también comprar directamente Tomate Raf online, aunque no es fácil acertar con la decisión y hay que saber en dónde comprar.

Al elegir este tipo de tomate, puedes estar seguro de estar optando por productos de calidad que mejorarán tus experiencias culinarias. Además, si consigues encontrarlo online, tienes la seguridad de recibir un producto muy especial directamente en tu casa, lo que hace que sea aún más fácil disfrutar de estos deliciosos tomates en tus platos favoritos.

Tomate Marmande Rojo

El Marmande Rojo es una variante igualmente notable del clásico tomate Marmande, conocido por su sabor dulce y su carne jugosa. Tener en cuenta que no es el considerado Tipo Raf, aunque comparte muchas similitudes con el Marmande Verde en términos de forma, hay algunas diferencias clave que vale la pena destacar.

• Color y forma: Como su nombre sugiere, el Marmande Rojo tiene una piel de color rojo intenso y en ocasiones brillante cuando está maduro. Su forma es similar a la del Marmande Verde.
• Sabor: el Marmande Rojo tiene un sabor delicioso que combina dulzura pero muy poca acidez, pues ésta característica se pierde con el grado de maduración. Su carne es jugosa y su textura es firme pero no demasiado densa, lo que lo hace ideal para una variedad de usos culinarios como ensaladas o salsas.
• Tamaño: Los frutos del Marmande Rojo suelen ser de tamaño mediano a grande, lo que los hace adecuados para para uso como tomate ensalada y para utilizar en platos donde se requiera un tomate más sustancial, así como para usarlo como tomate para salsa o tomate para gazpacho. De hecho, con este tipo de tomate Marmande, se elaboran los gazpachos más sabrosos.

En ocasiones se le llama Raf, pero realmente no es del Tipo Raf.

El Marmande Rojo es una variante emocionante y deliciosa que ofrece un sabor distintivo y una apariencia atractiva y además no cabe olvidar que su genética es parte de la historia del Tomate Raf.

Tomate Marmande Negro

Es el tomate de moda. Muchas veces se cataloga como Tipo Raf y se le llama Tomate Raf Negro o Chocolate por su color en maduración.

Se destaca por adquirir un sabor especialmente exquisito, compitiendo en excelencia con el Tomate Raf Verde. Además, ciertas variedades han logrado establecerse como auténticas marcas debido a su destacada aceptación en el mercado, su impacto en el paladar de los comensales y su presencia en las creaciones de los mejores chefs gourmet.

La popularidad de éste tomate de moda no es sin razón. Este tomate se caracteriza por su sabor único, que combina una dulzura deliciosa con una sutil nota de acidez, proporcionando una experiencia gastronómica incomparable. Su textura carnosa y su jugosidad lo convierten en el ingrediente perfecto para una amplia gama de ensaladas frescas y platos principales de los restaurantes más exclusivos.

En el mundo de la alta cocina, este tomate de moda ha ganado un estatus privilegiado. Los chefs más reconocidos valoran su calidad excepcional y su versatilidad en la cocina, utilizando estas variedades de tomate para realzar el sabor y la presentación de sus obras culinarias más refinadas. Además, su apariencia atractiva y su sabor inigualable lo convierten en el favorito de los que buscan una experiencia gastronómica de primer nivel.

Aunque puede ser considerado como un lujo en el mundo culinario, su disponibilidad ha aumentado en los últimos años. Ahora es más fácil que nunca encontrar Tomate Raf Chocolate en supermercados de media y alta gama y tiendas especializadas en productos gourmet. Además, muchas de estas variedades también están disponibles para su compra online, lo que brinda la conveniencia de tener acceso a estos exquisito producto desde la comodidad del hogar.

Dentro de la categoría Tipo Raf y los híbridos Marmande, es una elección excepcional para los amantes de la buena comida y los aficionados a la cocina gourmet. Con su sabor especial, su textura jugosa y su versatilidad en la cocina, este tomate ha conquistado los corazones y sobre todo los paladares de chefs de renombre y comensales exigentes en todo el mundo.

Puedes adquirirlos en bastantes cadenas de supermercados, pero para asegurar la frescura y la calidad te aconsejamos los siguientes:

Tomate Marmande Azul

Este tomate asurcado especial, perteneciente al tipo Marmande, es una verdadera joya en el mundo de los tomates. Aunque se distingue por su apariencia única y su color diferente, adopta la forma característica de un Tipo Raf, lo que lo convierte en una opción excepcional para crear las ensaladas más originales y aún manteniendo el toque de sabor. Este tomate ha deleitado las mesas de los comensales más exigentes gracias a su capacidad para combinar una apariencia impresionante con un sabor delicioso y auténtico. Con éste tomate se tiene todo, la presencia y la esencia.

La belleza de este Tomate Raf Azul no se limita a su apariencia. Su sabor especial y un toque de frescura le otorga autenticidad a cualquier plato. Cada bocado revela una explosión de sabores que deleita los sentidos y hace que cada comida sea una experiencia inolvidable. Es el equilibrio perfecto entre la preciosidad de un alimento y su esencia, demostrando que se puede tener ambas cualidades sin comprometer el sabor.

La versatilidad del tomate asurcado azul lo convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina de cualquier chef creativo. Desde ensaladas y platos principales hasta salsas y guarniciones, este tomate puede realzar cualquier receta con su sabor único y su apariencia llamativa. Su textura firme pero jugosa lo hace ideal para cortar en gajos y agregar a ensaladas frescas o servir en rodajas como acompañamiento en platos principales.

Aunque el Tomate Marmande Azul puede ser considerado un tesoro culinario, su disponibilidad ha aumentado en los últimos años. Ahora es más fácil que nunca encontrar estos tomates en mercados especializados y tiendas de alimentos gourmet. Además, muchas variedades también están disponibles para su compra online, lo que brinda la conveniencia de tener acceso a estos deliciosos tomates sin salir de casa.

Es una opción excepcional para aquellos que buscan una combinación única de belleza y sabor en sus platos. Con su apariencia impresionante y su sabor delicioso, ha conquistado el mercado de la cocina gourmet.

Puedes comprobarlo por tí mismo aquí: